今年もあっという間に月日が過ぎ、年の瀬がやってきますねー！
お正月は自宅で過ごすという皆さん、お正月の料理は決まっていますか？？
お正月の定番料理といえばにおせちにお雑煮ですよね！
しかし、おせちとお雑煮だけ作っておけば大丈夫！…というわけにはいきません。
毎年この時期になると、お正月料理が悩みの種（＞＜）
おせちばかりだと飽きてしまうし、親戚が集まる時にはもう少しおもてなし料理を増やしたいですよね！
今回は、お正月に作るおせち以外の料理をご紹介します！
作り方もご紹介していますので、是非参考にしてください♪
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お正月におせち以外に何を作る？
おせちやお雑煮と一緒に出す料理って意外と難しいですよね。
筑前煮などの定番料理もいいですが、ちょっと違うものを出したいときにオススメの料理をご紹介します。
手毬寿司
ちらし寿司や手巻き寿司もいいですが、お正月にはちょっと変わった手毬寿司にするのはいかがでしょう？
可愛らしく豪華に見えるので、お正月にはピッタリの料理です！
引用：https://www.instagram.com/p/BbrWVegnfXv
材料
すし飯（２合）
お刺身（お好みで）
卵（１～２個）
飾り用の青味野菜（さやえんどう、しそ、菜の花など）
作り方
①すし飯を作り、冷ましておく。
②具材を準備する。お刺身は薄めに切っておくとキレイに仕上がる。
③薄焼き卵を作り錦糸卵にする。さやえんどうや菜の花などを塩ゆでして、適当な大きさに切る。
④ラップにすし飯を取り、軽く茶巾のように絞り丸い形にする
⑤すし飯にお好みの具材を乗せて、再度ラップで優しく形を整える。
すし飯は事前に作って冷凍しておけば、お刺身を買って手毬にするだけというとっても簡単な料理です。
家族や親戚みんなで手毬を作っても楽しめると思いますよ(^^)
豚の角煮
おせち料理は上品な味付けが多いので、ガツンとお肉が食べたくなりませんか？
そんなときには豚の角煮！しかもご紹介するのは、炊飯器で作れるというとっても簡単なレシピです！
引用：https://www.instagram.com/p/BTWc5-olt55
材料
豚バラブロック（３００～４００ｇ）
卵（３個）
すりおろし生姜（１片分）
水（４００ｃｃ）
酒（１００ｃｃ）
醤油（大さじ４）
砂糖（大さじ３）
作り方
①豚バラブロックを好みの厚さに切り、フライパンに焼き目をつける。（豚バラから油がでるので、油は引かなくてよい）
②すりおろし生姜、水と全ての調味料を炊飯器に入れ、①の豚バラを入れて炊飯ボタンを押す。
③炊飯中にゆで卵を作っておく。
④１回目の炊飯が終わったら、ゆで卵を入れて、もう一度炊飯ボタンを押す。
⑤煮詰まり具合をみて、足りない場合はもう少し炊飯する。
ボリュームもあって、食卓寂しくならない一品です！
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親戚の集まりのおもてなし料理は？
親戚が集まるとなると、少し豪華な料理でおもてなししたいですよね！
でも年末は何かと忙しいもの。
あまり手の込んだ料理は作る余裕がないときでも
簡単にしかも豪華に見える料理をご紹介します。
鯛飯
鯛飯と聞くと、面倒なイメージがありますが、実は意外と簡単に作れちゃうんです！
鱗取りなどの下処理は、スーパーの魚売り場などでやってもらえる場合もあるので、是非活用してください！
引用：https://www.instagram.com/p/BbwjeWPFr_4
材料
米（３合）
鯛（一尾）
昆布だしの素（２～３ｇ）
酒（大さじ２）
醤油（大さじ１）
みりん（大さじ１）
塩（小さじ２／３）
生姜の絞り汁（小さじ１）
作り方
①鯛に塩を振り、米は研いでザルに入れ水を切っておく。
②フライパンで鯛を焼く。
③炊飯釜に米、昆布だしの素、酒、醤油、みりん、塩、生姜の絞り汁を入れ、３合分の水を入れる。
④③の上に鯛を入れて炊飯ボタンを押す。
⑤食べるときには鯛をお皿に取って、身をほぐしてご飯に混ぜる。
食べるときに鯛の骨を取るのが面倒な場合は、鯛の切り身を使ってもＯＫ！
お正月に鯛を食べれば、一年がハッピーになりそうな気分になります♪
カニ鍋
寒い時期にはやっぱりお鍋！簡単に準備できるのもいいですよね！
親戚が集まるお正月には、豪華なカニ鍋がオススメ！
みんなでお鍋を囲めばほっこり和やかなお正月になると思いますよ(^^)
引用：https://www.instagram.com/p/BbuC1fdlPyz
材料
カニ１匹（冷凍でも可）
豆腐（１丁）
白菜・水菜・長ネギなどお好みの食材水（１０００ｃｃ）
昆布（適量）
薄口醤油（大さじ２）
みりん（大さじ２）
酒（大さじ２）
塩（小さじ１／２）
作り方
①冷凍のカニを使う場合は解凍しておく。
②昆布で出しを取り、カニを入れて１分半にて一度取り出す。
③調味料を全て入れて煮立たせる。具材を入れて火が通ったら、カニを戻す。
カニのだしが出たお鍋、〆には雑炊がオススメです！卵でとじても美味しいですよ～！
[blogcard url=”https://niko-life.com/seikathu/chorogi/”]
さいごに
いかがでしたか？
年末年始は何かと忙しいですが、親戚が集まるとなると掃除や準備でなおさらバタバタしますよね。
今回ご紹介したものはどれも簡単に作れるものばかりなので、是非一度試してみてくださいね！
みんなで美味しい料理を囲んで、ステキなお正月を過ごしてください(^^)/
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